Η γεύση μας
Το αισθάνεστε με όλες σας τις αισθήσεις. Γεύση. Άρωμα. Υφή. Όλα σε καλό μέτρο "παν μέτρον άριστον" (παν μέτρον άριστον), όπως έλεγαν οι αρχαίοι Έλληνες. Όλα σε τέλεια ισορροπία, μόνο και μόνο για να σας προσφέρουμε τις πιο αγνές απολαύσεις υψηλής ποιότητας. Το νέκταρ των θεών: ελιές, λάδι, μαρμελάδες, μέλι και ξύδια.
Ίσως όλοι γνωρίζουμε ότι η μεσογειακή διατροφή είναι μια από τις πιο υγιεινές στον κόσμο. Γιατί όμως;
Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και συγκεκριμένα το λάδι που είναι προϊόν μονοποικιλιακής ελιάς Κορωνέικης έχει την υψηλότερη ποσότητα φυσικών πολυφαινολών. Οι πολυφαινόλες είναι καλά αντιοξειδωτικά που υπάρχουν φυσικά στην ελιά. Στην περιοχή μας της Μεσσηνίας Ελλάδα, η χημική μας ανάλυση δείχνει υψηλό ποσοστό πολυφαινολών λόγω των μεθόδων συγκομιδής μας.
Συγκομίζουμε τις ελιές όσο είναι ακόμη πράσινες (άωρες) γιατί όσο ωριμάζει η ελιά πέφτει το επίπεδο της πολυφαινόλης. Μελέτες έχουν δείξει ότι μια διατροφή πλούσια σε πολυφαινόλες, η οποία περιλαμβάνει ελαιόλαδο και ρόδι, βοηθά στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα.